2022年甘葛(あまづら)採取しました!

こんばんは!プロジェクト代表 南洞です。
2022年2月24日
甘葛(アマヅラ)というブドウ科のツタから樹液を採取。
甘葛煎を作成しました!
甘葛煎は平安時代の書物にも登場するもので、甘味料として、かき氷にかけて食べられたり、お香の材料として使われています。
その甘葛煎の再現を2年前から行っています。
今回は
甘葛のツタ 7kg
樹液 150cc
糖度 18.4
これを煮詰めて甘葛煎にして
甘葛煎30cc
糖度 71.6
となり、完成✨
機会をみて、お香に混ぜて練香を作成したいと思います!
お手伝いいただきました皆さま、寒い中、ありがとうございました!✨
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平泉のかをり創造プロジェクト

ー香りにのせて、伝えたい。平泉ー 平安時代の平泉で使われていたと推定される「香り」の再現や 地域で採れる鉱植物を香料として使用できるよう研究を行なっています。 2021年、平泉世界遺産登録10周年に合わせ平泉のかをり文香および名刺香を製作いたしました。 皆様に“平泉”知っていただくをきっかけになるような活動をしてまいります。